NEU: Sternanis 🇻🇳 - beeindruckende Bilder vom Feldbesuch

Inhalt der Newsletter:

Der Newsletter dreht sich um Sternanis, ein Gewürz, das in Vietnam und China sowohl für festliche Anlässe als auch im alltäglichen Kochen Verwendung findet. Es wird von einem Feldbesuch in Vietnam berichtet, bei dem eindrucksvolle Bilder von der Ernte des wildwachsenden Sternanis in den ursprünglichen Wäldern der Gebirgsprovinz Cao Bằng gezeigt werden. Die Kooperative DACE setzt sich für nachhaltigen Anbau, faire Löhne und soziale Projekte in der Region ein. Es wird über die Erntezeit, die Handarbeit der Frauen und die Besonderheiten des Gewürzes selbst berichtet. Zudem werden zwei Frühlingsrezepte vorgestellt, in denen Sternanis verwendet wird.

Produkte:

Der Sternanis wird als getrocknete Frucht eines immergrünen Baumes beschrieben. Es wird darauf hingewiesen, dass er botanisch nichts mit Anis zu tun hat, aber ähnlich schmeckt, jedoch intensiver. Empfohlen wird, den Sternanis in der Pfanne anrösten, im Ganzen mitzukochen oder gemahlen zu verwenden. Zudem werden Anwendungsgebiete von Schmorgerichten bis hin zu Chai-Latte und Glühwein genannt. Der Newsletter enthält auch Rezepte für einen Karotten-Apfel-Salat mit Sternanis-Vinaigrette und eine Süßkartoffelsuppe mit Sternanis.

Über den Shop (direktvomfeld.eu):

Der Shop "Direkt vom Feld" präsentiert sich als Bio-Gewürzmanufaktur mit dem Ziel, interessante E-Mails zu versenden. Neben dem Verkauf von Sternanis aus der Kooperative DACE in Vietnam bietet der Shop auch Gewürzsets, Events und Geschenksets an. Der Geschäftsführer wird als Richard Friedrich genannt. Die Website des Shops ist unter www.direktvomfeld.eu erreichbar. Zudem wird auf einen WhatsApp-Kanal verwiesen, der mit frischen Gewürz-News, saisonalen Rezepten und Einblicken in die Manufaktur für nähere Informationen sorgt.